酱香酒与其他白酒最重要的区别在于它具有鲜明的酱香风格

　　酒香以酱香为主，夹杂着花香和可乐香，非常细腻优雅，素有“日常杯香”之称。酱香型白酒属于大曲白酒，采用高温制曲、风干室高温蓄积发酵、高温流动白酒、蒸汽提取等工艺酿制而成。

　　酱香型酒：味大于香，精品微甜，微酸，爽口微涩，苦味悠长，清澈透明，无色或微黄，留香持久时间在一个空杯子里。

　　想必很多人都知道，白酒曾经是香香四溢的世界，而现在酱香酒却赢得了越来越多消费者的青睐。是什么让人们越来越喜欢酱酒?

　　1、酱香型白酒可长期保存。只要保存方法正确，就会越香越香。它具有很高的收藏价值。一瓶好酱香酒起码要五年，所以真正的好酱一般是五年。

　　2、酱香型白酒是用纯谷物高温酿造的白酒。酱香型白酒的生产工艺特殊。第1次烘烤，第8次发酵，第7次葡萄酒提取。在特殊而神秘的生物反应的漫长过程中，在酒窖庞大的微生物种群和空气的共同作用下，各种有益微生物被放置在酒体内。

　　3、酱香型白酒蒸馏时，酒温达到40度，几乎是其他白酒的两倍。挥发性物质在高温下自然挥发。酱香型白酒储存三年以上，储存损失可达2%。挥发性物质少，对人体自然刺激少，有益健康。

　　酱香的好处

　　1、酱香型白酒挥发性物质少，对人体刺激小。

　　酱香型白酒具有“三高”的特点。蒸馏时的接酒温度高达40度，几乎是其他风味型酒接酒时的两倍。对人体健康有害的物质，酱香酒要存放三年以上。挥发性物质可以挥发掉大部分，所以酒体中保存的挥发性物质较少，对人体刺激小，有益于健康。酱香型白酒严格按工艺操作，品质优于普通酱香型白酒，这也是酱香型白酒的优势之一。

　　2、 酱香型白酒含有丰富的健康活性成分

　　酱香酒中含有SOD，一种特殊的氧自由基清除剂。其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老等作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的作用远强于SOD。金属硫蛋白抑制肝的星状细胞，使它们不会分离原纤维，从而防止肝硬化的形成。适量饮用酱香型白酒，可提高人体抵抗力和免疫力。

　　3、 高酸度，有益健康

　　酱香酒酸度高，是其他酒的3～5倍，主要由醋酸和乳酸组成。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，软化血管。西医也承认酸对健康有益。

　　4、纯粮酿造，不添加异物

　　酱香型白酒采用纯谷物酿造，是一种天然发酵产品。酱香酒的香气还没有找到主要的香气物质，所以即使有人想通过添加合成剂来伪造它，也不可能做到，这就排除了添加任何香气和香气物质的可能性。

　　5、酱香酒浓度科学合理

　　酱香酒的浓度一般在53%左右，酒精浓度为53%时，酒精分子与水分子的亲和力最好。不言而喻，它的储存时间长，游离酒精分子少，对身体刺激小，有益健康。

　　6、酱香酒的酚类化合物较多

　　近年来，越来越多的消费者倾向于选择干红葡萄酒，因为干红葡萄酒中含有较多的酚类化合物，有助于预防心血管疾病。酱香型白酒的酚类物质是其他名酒的3～4倍。可见，酱香酒和干红葡萄酒的目的是一样的。

　　7、酱香型白酒不准“加料”

　　酱香型白酒国家标准明确规定，酱香型白酒不得与食用酒精和具有香气、味道和颜色的非白酒发酵产品同价，必须由糯高粱、小麦、水等香精制成通过传统的固态发酵。

　　8、正常情况下，一个人每天应该喝多少优质酱香酒?

　　人体肝脏每天可以代谢的酒精量约为每公斤体重一克。体重 60 公斤的人每天的酒精摄入量应控制在 100 克以下。由于酱香酒相对健康，每日饮用量控制在150克以内为宜。

　　肆拾玖坊坚持用心酿造每一滴好酒，致力于向广大葡萄酒爱好者推荐正宗优质的酱香酒和普通人心中的健康酱香酒，让您喝好酒。