所谓生活充满了知识，相信很多人都发现了一个有趣的现象：那就是喝酱香酒的时候，很多人都会在身边放一瓶矿泉水，喝一口矿泉水每次就像喝酒。有些不喝酱油和酒的朋友可能会有这样的疑问，矿泉水是干什么用的？今天就带大家了解酱酒文化。

　　一、保持味觉系统的灵敏度，品尝酱酒的美味相信大家都知道，好的酱香酒是用传统的酱香酿造工艺：大曲坤沙工艺（传统12987工艺）制成的。在这个过程中，要经过九次蒸、八次发酵、七次滑酒。在酿造过程中，最终会形成酸、甜、苦、辣、涩、焦、酱七种风味，这些风味协调平衡，一种风味不会很突出而掩盖了其他风味。配酒的菜肴充满酸、甜、苦、辣、咸的味道，会影响食后味觉系统的敏感度。因此，在食用食物前后，酒的味道可能会发生变化，您将无法第二次品尝。酒体醇厚、优雅、细腻。这时，用矿泉水漱口，保持味觉系统的敏感性。虽然饮用后味觉系统的敏感度会发生变化，但味觉系统不会因为菜肴的杂味而影响酒的感觉，还会继续体验。随着这种从辣到甜的变化，它会逐渐变得越来越顺滑，甚至到最后，你会感到一种舒适的快感。

　　二、让人们更容易接受酱油的美53度的酱油酒，毕竟是高度白酒，前三杯在嘴里喝的时候可能会感觉嘴巴爆裂（尤其是新手）。有些人会觉得喉咙有点卡，吞咽困难。同时，喉咙和食道会有灼烧感，无法领略酱油酒的真正美。这个时候喝点矿泉水可以淡化这种感觉，让口腔、咽喉、食道更加舒服。三杯下去后，人体的味觉系统会逐渐适应。这时候再尝一口酱酒，口感顺滑，也体会到酱酒的优雅、鲜美和滋味。丰满度、味道的和谐等等都是美妙的。

　　三、让人多喝少醉酱汁和酒是高度的酒精，它们会被人体吸收。酒精会迅速进入血液，血液中的酒精浓度会上升。请注意，这是常识。这个时候喝点矿泉水，水很快被身体吸收到血液中，可以稀释血液中的酒精浓度，同时帮助肝脏分解酒精，也减轻了肝脏的负担。这样，人们的酒精摄入量就会增加，不容易醉酒，对健康大有裨益！最后提醒初尝酱油酒的朋友以后喝酱油酒的时候要多喝水，也提醒身边的朋友也要多喝水~