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酱香酒的秘密就藏在这里

  白酒自古以来就是中国人不可缺少的饮品。从中国人造词的习惯可以看出:酒桌、宴会、酒店……在中国人的习惯中,家人团聚、亲友、朋友都会倒一杯白葡萄酒。在这杯白酒中,蕴藏着无数的情谊。 ——亲情、友情等!


  酒已经流传了几千年。夷狄和杜康酿酒,后来人们逐渐发展了酿酒工艺。白酒与中国传统文化一起流传至今。


  据司马迁《史记》记载,茅台镇的柑酱酒被汉武帝誉为“甘”。茅台早在1599年就有正式的酒厂。


  茅台镇资源得天独厚,微生物系统得天独厚,酿造环境得天独厚。而且茅台镇当地出产的糯高粱和小麦,都是优质的酿酒原料。此外,赤水河酸碱适中,钙镁离子天然饮用水的含量和硬度均达标,茅台镇已成为茅台酒的发源地!


  倒一杯来自茅台镇的正宗茅台风味酒,品尝这千年老酒的滋味!


  如果找不到一瓶茅台风味的酒,不妨选择这位出产于茅台镇7.5平方公里核心产区的工匠大师。选用茅台镇当地的红糯高粱和优质小麦,古法酿造。酒香穿越千年,只为遇见懂的你!

  灵江


  领军匠人优秀别针


  茅台镇,酱酒香


  去过茅台镇的人,印象最深的大概就是在茅台前萦绕的浓郁酱香吧!


  茅台镇大大小小的酒厂,都专注于酿造一种酒,那就是只有茅台镇才能酿出的正宗茅台酒,家家户户都生活在茅台酒的酱香中。 


  端午音乐制作,重阳下沙,茅台镇自古这条规矩由来已久,领导者也不例外。每年重阳,是茅台镇最热闹的时候。此时赤水河的水清澈见底,正是下沙的最佳时机。重阳节既是收获的季节,也是新一轮生产的开始。


  领队·五星级名酱,酱的秘密就藏在其中,等你来发现。


  领先的工艺酒,纯谷物酿造


  茅台镇酒体浓郁的糯高粱,粒细小,皮薄紧实,耐高温蒸煮,支链淀粉含量高达90%,是茅台酒酿造原料的最佳选择酒,茅台镇当地人称其为“沙”。


  重阳来了,是下沙的好时机与工人们一起,酿酒师要在日复一日的发酵过程中感受高粱和小麦的口感差异,研究微生物的细微变化。


  优质酱香酒的味道是由酒肉——谷粒酿制而成,所以这位领军匠人五星级名酱的香气醇厚芬芳,打开瓶盖就能闻到舒爽的酒香香气自然而醇厚。空杯喝久了,还是有一股浓烈的酒香,这是添加了香气物质的酒是不可能的。


  经过多年的沉淀和傅雨浩师傅的苦心经营,这位顶级匠人、五星级名酱终于不在了。万分期待,出来了一个香喷喷的酱,就是跟懂酒的人讨论一下酒的方法。


  领队·五星级名酱采用贮藏五年的纯谷物酱味基酒,每轮辅以20年陈年酱味酒。浓郁醇厚,回味悠长,是收藏、鉴赏、商务馈赠的最佳选择!


  跟歌酒客聊一聊酒之道?

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