那么是什么原因呢？让小编让告诉你，首先给大家讲解一下这款神秘酱香酒的品鉴方法。

1、把杯子挂起来闻闻它的香味

将玻璃杯向上提起，置于鼻下1-3cm处，稍低头闻香味。保持相同的吸入量，不要上下改变。闻的时候，不停地吸气，不要呼气，开始闻其自然挥发的香气，然后慢慢摇晃酒杯再闻。

2、将玻璃举到眉毛处，观察颜色

将酒杯举至眉心，观察酒液是否清澈透明。高档茅台香型酒呈微黄色透明。轻轻摇晃酒杯，观察酒体在酒杯内壁的悬挂现象。一般来说，吊杯越好，酒的品质就越好。

3、慢慢品尝，品尝味道

将酒杯中的酒放入口中，以0.5--2ml为宜，让酒盖在舌尖上。充分利用舌尖、舌根和舌侧，体验葡萄酒的各种味觉变化。尖尖的甜根，两面苦咸。咽下酒后，张嘴吸气，闭嘴呼气，辨别酒的余味。高档茅台香型白酒层次丰富，淡雅细腻，成熟醇厚，回味悠长，沁人心脾。

4、融色香，得其品性

色泽清醇香，细鉴即可知其品性，酿酒就像做人一样，品质出众，根据对色、香、味的评价，综合判断酒的风格和个性，从而判断酒的质量等级。闻其清香，感受大自然的清新空气；看它的颜色，体验宇宙中的美丽江山；品味它，体验人生的酸甜苦辣；其品格，知感知生活品质。所以有必要生产茅台酒的各种口味不需要大碗，只需要一小碗。酱香的酒虽然不烧心，但喝起来就像喝茶一样。您需要仔细品尝它才能品尝到独特的香气。

用小酒杯饮酒，可以防止饮酒者喝得太多或喝得太快；其次，小酒杯的小口和大肚可以更好地聚集杯中酱香酒的香气。口中，气味更浓。就好像每个人心中都有一个哈姆雷特，而姜香酒也有百人百姜之说。因为每个人的味蕾敏感度不同，所以喝的味道也不同。此外，由于其工艺复杂，对原料要求严格，加之特殊的酿造地理环境，优质茅台酒的生产能力十分有限，太遗憾了。

所以，在品尝肆拾玖坊酱香酒的时候，品尝的不是酒，而是生活，起起落落都在酒杯里。大碗喝酒，大口吃肉，体现了江湖儿女的豪情和真诚。但有一种酒，真的不能大碗，只能小碗，那就是神秘的酱香酒，不喝酱香酒的人，往往不是很了解，只是觉得大家喝的都是小杯，所以顺势而为吧。