众所周知，在我国的酒类多达12种。但有趣的是，我们看到的饮酒者通常喝的都是较为浓郁清新的香味，清新自然南北方差异也较为明显。清新自然喝酱香型白酒的人真的不多。至少在我的朋友中，十分之九的人不喝它。相对来说，酱香型的酒似乎很“小众”。

　　那为什么看似很“小众”的酱香味白酒，却变为了三大主流口味呢?清新自然，相媲美、同风味的白酒，酱香一般来说要贵很多。为什么是这样?

　　在互联网上，有很多网友指出：酱香变为主流风味，酱香功绩良多。是酱香浓香白酒的领导者和制造业标杆。正是因为酱香在白酒行业的巨大影响力，才让原本不太会流行的酱香浓香白酒逐渐走进了人们的眼界。

　　小编指出，酱香确实是酱香的一张宣传册，带动了整体的酱香制造业的发展，但酱香能够变为主流风味，并不仅仅因为酱香，而是本身就存在很多竞争优势和特色，除此之外，酱香只起到了引路人的效果，关键依然要靠自己。你会发现，酱香在很多地方都优于另外风味的酒。

　　首先，在工艺上，优质酱香浓香白酒的生产加工工艺烦琐，规则繁多，必须遵循传统的“12987酿酒工艺”，这种酿酒工艺的生产周期很长，长达一年，远超另外浓香酒。

　　酿酒期间要持续高温制曲、积聚发酵和分馏，某些工序还要在特定的季节进行，如制曲、砂磨等，否则的话无法酿造出正宗的酱香。

　　另外，酿好的新酒不能直接装瓶上市，必须经过了四年陈酿、陈酿、各种陈酒、基酒、调味酒等后装瓶。其次，酱香酒在原料方面也非常苛刻。比如酱香一定要用酱香镇酒当地的红糯高粱。价格是另外高粱品种的1.5倍以上，但多出来的钱一定要花掉。

　　因此，就葡萄酒的酿酒成本而言，鲁香酒绝对超出鲁香和清香。这两种口味的酿酒周期并不会少于6个月。俗话说：时间宝贵，时间是最大的成本。

　　因此，我们可以看到，相媲美的酱香型白酒价位普遍超出另外口味，清新自然由于酱香型白酒工艺的复杂性和神秘性，不断增多的人想要使用酱香等。优香名酒认可酱香味白酒。

　　人们品尝了高品质的酱香香酒后，指出酱香香酒存在独特的魅力。首先，在香气方面，酱香型白酒的层次感十分显著，酱香非常突出。仔细闻一闻，还能闻到一点焦香、老香和花果香。一点都不夸张，关键是香氛之间的均衡性非常好，几乎都没有突兀的地方，其次，在口味上，酱香浓郁醇厚。一小口就能尝到它的优雅和美味。相比较而言，空杯子2-3天还能闻到淡淡的清香。

　　最后，在品质上，高品质的酱香浓香白酒也不逊色于另外酱香浓香白酒。均采用古法纯谷物固态发酵酿制而成，不添加一滴香料、色素等外来物质。天成，味道正宗纯正。俗语说，铁要自硬。如果酱香型白酒本身都没有特色，酒质和口感不达标，酱香酒并不会那么流行。

　　综上所述，酱香浓香白酒的目标消费群体虽然还较为少，但凭借其顶级牌子和自身竞争优势，在十二大浓香中获得成功，跻身三大主流浓香之列。