白酒是我们国家独有的一类蒸馏酒，并且也归属于全世界八大蒸馏酒其一，和白兰地、威士忌、伏特加等酒水可以并称。而作为我国独有的蒸馏酒，我国的白酒主要是采取淀粉，或是糖质原材料发酵而成，由于发酵方式和采用的发酵原材料不同，白酒也可以分成许多类型，而在其中较为知名的一类便是酱香酒。可是如今的市面 中，也是有很多的伪劣酱香酒，那样一瓶好的酱香酒口感有哪些特性?接下来，就跟着小编一起来看一看吧!

　　酱香酒的特性是酱香比较鲜明，酒的味道饱满醇正、清雅细腻、意犹未尽悠久、空杯持香。酱香型，因有些相近豆类食品发酵时的酱香气而故称。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、香醇清雅、不浓不猛、意犹未尽悠长等特性，最明显的是，酱香酒还具备倒进杯里留宿香气久留不散，且空杯比实杯还香，让人意犹未尽的特性。

　　针对，酱香酒口感有哪些特性，大家从成分上看，酱香酒基本上的芳香成分占比都是较为高，并且类型多，香气丰富，是多种香气的复合体。这类香气又分为前香和后香。正所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类构成，其呈香功效，正所谓后香，是由高沸点的酸性物质构成，对呈味起关键功效，是空杯持香的构成物质。

　　打开瓶子的时候，最先嗅到清雅细腻的芬芳，这便是我们所说的前香，继而细闻，又嗅到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的清雅芳香，并且5-7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。因此，酱香型酒香气的构成成分极为复杂，但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类构成的复合香气。

　　以上就是小编为大家分享的一瓶好的酱香酒口感有哪些特点，希望对大家有所帮助。